9月29日中秋佳节，老传统“3样不上桌，福气不进门”，寓意阖家团圆，财运亨通～

二人转之地

9月29日中秋佳节，是中国传统的重要节日之一，通常在农历八月十五，讲究的就是团团圆圆，阖家欢乐！家人朋友一起赏月、赏桂花，共享传统美食，感受节日的氛围。老传统有“3样不上桌，福气不进门”，一起来了解。

一、吃月饼

月饼，是中秋节必吃的一种具有传统意义的美食，代表的就是月圆人圆，团团圆，幸福圆美满！中秋节吃月饼象征着团聚和幸福，中秋佳节月饼是一定要上桌的。广式五仁月饼图文作者 | 清水淡竹



原料：低筋面粉250g、转化糖浆175g、米糠油65g、枧水3g、五仁馅适量、蛋黄水适量、50g月饼模具适量。做法步骤：



1. 转化糖浆、米糠油、枧水放在一起，用打蛋器搅拌均匀。



2. 筛入低筋面粉。

3. 揉成团，盖保鲜膜饧发一个小时轻轻翻拌均匀，成为面团，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏1个小时以上。



4. 五仁馅分成35g每份。



5. 饼皮分成18g每份。



6. 取一份饼皮压扁，放上五仁馅，并把饼皮贴紧，左右手相互配合，从下往上轻推月饼皮，并用手指不断转动皮和馅，使饼皮均匀的包裹在馅上。



7. 收好口。



8. 月饼胚表面薄薄裹上一层面粉，再把月饼胚放入模具里。



9. 直接压到烤盘中，全部做好。



10. 表面薄薄喷一层雾水，放到预热好的烤箱中，中层、上下火180度，先烤5分钟。



11. 拿出来轻轻的刷一层蛋黄水，放回烤箱，继续烤15分钟左右至表面金黄即可，出炉晾凉。

12. 来个特写，晒晒咱家的五仁月饼，酸甜美味，口感不错哦。

二、吃饺子

饺子在过节的时候，是北方人必上桌的传统美食，饺子代表的就是圆满、福气！在中秋佳节饺子是不可或缺的美食之一，它象征着团团圆圆、幸福美满！三鲜饺子图文作者 | 米拉Miira


原料：面粉适量、水适量、韭菜适量、鸡蛋3个、虾皮适量、油适量、盐适量、五香粉适量、姜粉适量。做法步骤：



1. 取适量面粉加水和成软硬适中的面团醒三十分钟，中间多揉几次。



2. 韭菜处理干净洗净控水，虾皮和鸡蛋准备就绪。



3. 锅中入油烧热放入虾皮炒香。



4. 锅中继续入油烧热，放入蛋液炒散。



5. 韭菜切碎，鸡蛋，虾皮一起放入，加五香粉调味，淋入少许油拌匀。



6. 醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮，薄一点素饺子才好吃。



7. 馅中放入盐调味，就可以包饺子咯。



8. 依次包好放入保鲜盒中。



9. 锅中入水煮沸，放入饺子煮熟即可盛出。




10. 三鲜饺子最美味，一口一个超满足。

三、吃蟹螃

蟹是中秋时节最肥美，蟹代表的寓意就是八方来财，蟹有大闸蟹、梭子蟹、河蟹等等螃蟹的外形呈圆形，寓意着团圆和富贵，传统中老百姓也给螃蟹赋予了美好的寓意，通过吃螃蟹来祈求家庭幸福、事事如意，财运亨通！紫苏蒸大闸蟹图文作者 | 米拉Miira


原料：大闸蟹5个、紫苏一袋、姜适量、水适量。做法步骤：



1. 一盒大闸蟹用刷子处理干净。



2. 姜洗净切丝备用。



3. 锅中入水煮沸，放入紫苏包同煮。



4. 将大闸蟹肚子朝上放入笼屉上。



5. 改刀后的姜丝放入大闸蟹上。



6. 上气后蒸15-20分钟，根据大闸蟹的大小调整。



7. 时间到后就可以出锅喽。


8. 人间美味即可享用。

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内容来源于：美食天下